Сегодня
424,84    453,6    63,91    7,3
   Нур-Султан C    Алматы C
Экономика
Повлияли ли текущие кризисные события на ваши миграционные настроения?

«Мясо по 2050»: почему в аграрном Казахстане еда все дороже?

Александра Алёхова365инфо.кз
27 января 2022
Коллаж: © Русские в КазахстанеВ Казахстане уже более шести месяцев никак не стабилизируются цены на социально значимые продукты питания. Государство неоднократно и ранее принимало меры к стабилизации ситуации и путем установления предельных цен на 19 наименований из социальной продуктовой корзины, и путем субсидирования торговых сетей.

Урожай есть, урожая — нет


Однако капуста по 460 тенге за килограмм, картофель по 380, морковь по 420, куриные яйца по 800 за десяток, гречневая крупа по 900 тенге за 800 грамм и мясо от 2 800 продолжают бить ценовые антирекорды.

В Алматы акимат распорядился установить предельные цены на грудинно-лопаточную часть говядины в ряде социальных магазинов по цене не выше 2 050 тенге за килограмм.

Обычно потребителям подорожание продуктов питания объясняют либо дефицитом какой-либо позиции, либо ростом себестоимости производства. Второй показатель на протяжении последних нескольких лет неуклонно растет вместе с дешевеющим тенге.

Сельхозтехнику, удобрения, ядохимикаты и даже многие семена или племенной скот фермеры закупают в долларовом эквиваленте. Да и местное содержание тоже не забывает расти в цене

Ситуацию с засухой, гибелью урожая и заготовкой кормовых в 2021 году в нескольких регионах фермеры вспоминают с нервным тиком. Поэтому вполне логично, что капусты, картофеля и моркови по 150 в Казахстане можно не ждать.

Но вся ли проблема в росте себестоимости производства местной сельхозпродукции? Выясняется, что нет. Проблема в дефиците по многим позициям. Иначе зачем минсельхоз регулярно вводил бы экспортные запреты на целые группы продовольственных товаров?

А теперь обо всем по порядку. Мы внимательно изучили официальный интернет-ресурс Министерства сельского хозяйства, где регулярно публикуются новости о результатах уборочной кампании. Так, в сентябре сообщали, что намолочено 14,8 млн тонн зерна, в том числе 11,6 млн тонн пшеницы, собрано 2,9 млн тонн картофеля, 616,7 тыс. тонн масличных, 4,1 млн тонн овощных и 2,6 млн тонн бахчевых культур.

Для внутренних нужд казахстанцев этого урожая более чем достаточно. Правда, нет подробного перечня «овощных культур», и тем не менее.

И вот с 6 января 2022 года в Казахстане введен запрет на вывоз с территории крупного и мелкого рогатого скота на шесть месяцев, а картофеля и моркови — на три месяца.

Ударим по фермерам стабилизацией!


«На основании решения межведомственной комиссии по вопросам внешнеторговой политики и участия в международных экономических организациях от 25 ноября 2021 года приняты совместные приказы МСХ и МФ Республики Казахстан», — говорится в сообщении минсельхоза. — «Запрет на экспорт живого скота и овощей принят в целях стабилизации цен и для исключения возникновения дефицита на внутреннем рынке.

Также сообщаем, что министерством будет осуществляться ежедневный мониторинг и анализ текущего положения. В случае стабилизации ситуации по обеспечению внутреннего рынка будет рассмотрен вопрос по отмене ограничительных мер».

То есть сначала минсельхоз сообщает о миллионах тонн овощей, собранных в 2021 году, чего вполне хватает для внутреннего потребления, а теперь запрещает их вывозить.

Значит, либо госорган ловко манипулирует цифрами полученного урожая, либо казахстанские фермеры все овощи продали на экспорт. Тогда вопрос к минсельхозу — как в Казахстане вообще с планированием по внутреннему потреблению?

Потому что все эти экстренные экспортные запреты, регулярно принимаемые в Казахстане, очень негативно сказываются на торговых отношениях с импортерами нашей продукции. И в целом на самочувствии аграриев, для которых очередной запрет как удар по рукам.

Весной 2020 года из-за таких же ограничительных мер фермеры Южного Казахстана буквально «похоронили» многотонный урожай капусты на полях

И наш медиапортал об этом писал. А сегодня мы вынуждены покупать капусту по 460 тенге за килограмм. Что будет с ценами на картофель и морковь, исходя из предыдущего «капустного опыта», догадаться несложно.

Урожай падает, затраты растут


Аграрный консультант Кирилл Павлов поделился своим мнением, чьего влияния в росте цен на еду больше — чиновничьего некомпетентного, фермерского разумного или инфляционного?


Кирилл Павлов

— Начну с зерна, — прокомментировал эксперт. — Собрали в районе 15 млн тонн. Это огромный урожай. При этом нам же сообщают, что Казахстан вошел в тройку импортеров зерна из России. По разным данным, в Казахстан ввезено более миллиона тонн.

— По картофелю и другим овощам, судя по тем же отчетам минсельхоза, тоже хороший урожай, не так ли? 

— Что касается капусты, то есть капуста ранняя и поздняя, которая идет на хранение. Раннюю мы даже экспортировали. Не так, как в 2018-19 годах, поскольку из-за запрета на экспорт 2020 года мы значительно потеряли рынки.

А по поздней капусте, судя по ценнику, я понимаю, что проблемы есть. Потому что фермы говорят, им не дают даже половину от этой цены. Соответственно, значит, мы импортируем.

У других овощников, также как у производителей кормовых, в 2021 году были абсолютно те же проблемы. Из-за низкого уровня влаги был низкий урожай. А затраты выросли

Что бы там ни говорили, что урожайность была хорошей, это не так. И это видно даже по квотам на экспорт, которые сейчас рассматриваются минсельхозом. Производители и картофеля, и моркови не рассчитывал получить высокий урожай — понимали, что год был засушливым. И 2022 будет не лучше. Я был на севере и востоке Казахстана, видел ситуацию своими глазами.

Что не съем, то пусть сгниет


— С 6 января введен запрет на экспорт картофеля и моркови. Это действительно вызвано отсутствием возможностей прокормить самих себя или чем? 

— Отсутствием компетенции у тех, кто принимал решение. Надо понимать, что картофель, идущий на экспорт, совершенно не тот, что выращивают для внутреннего потребления. Экспортные рынки капризные, они сами диктуют условия по сортам и калибру овощей. И все это контрактуется еще весной, в период посевной. На экспорт высаживают отдельные поля картофеля. Он не задерживается в стране, а должен быть экспортирован с конца ноября до середины февраля.

Сейчас запрет на экспорт подразумевает, что экспортный урожай завис в республике минимум на три месяца. Он попросту не доживет до марта-апреля и сгниет в хранилищах

Приведу анализ картофельного баланса страны по промышленному производству от Союза картофелеводов. Товарного картофеля промышленники РК вырастили в 2021 году 844 тыс. тонн. Внутренняя потребность с января по апрель составляет 316 тыс. тонн, в наличии имеется 602 тыс. тонн, из которых 106,8 тыс. тонн на семена.

Получается, излишки составляют 179,4 тыс. тонн… это 8 970 фур… или чуть больше 3 200 вагонов

Вот столько сгниет, если не снять запрет на экспорт. Это очень ощутимо ударит по отрасли, если не открыть экспорт или хотя бы не включить режим квотирования. Оптовая цена картошки на экспорт — около 150 тенге. Плюс минус. В деньгах — 26,9 млрд тенге. Для сельского хозяйства колоссальные деньги.

— Плюс идет нарушение условий по контрактам.

— Разумеется. Есть ведь фермеры, которые брали деньги в долг под эти контрактные обязательства. Другие прогорят.

В этом году среди знакомых фермеров в Павлодарской области полно тех, кто вообще не стал высаживать картофель. И никаких рисков при этом они не несут – земля отдыхает, нет необходимости жить на корвалоле, опасаясь новых запретов от минсельхоза.


Скриншот страницы Кирилла Павлова в Facebook

А цены все выше и выше


— Сколько реальных денег фермера в капусте по 460 тенге за килограмм?

— У весенней ранней капусты, которую выращивают на юге, себестоимость в 2020 году была от 47 до 53 тенге. В 2021 – не менее 70 тенге. На поздние сорта себестоимость не может быть выше 100 тенге.

Так что 200 тенге – идеальная цена реализации с поля. Учитывая это, в Алматы такая капуста  должна стоить максимум 350 тенге

Остальное – какие-то непонятные накрутки.

— Многочисленные посредники как всегда?

— Мы просчитывали и это тоже. Может быть до торговых сетей многочисленные посредники и достаточно сильно влияют на конечную цену, но до базаров точно нет. Гораздо больше съедает логистика – стоимость перевозки.

Например, по бахчевым. Летом 2021 года арбузы с полей Южного Казахстана брали по 50 тенге за килограмм. Пока они доехали до Петропавловска, за счет погрузки и дороги стоимость килограмма выросла на 90 тенге. Еще около 30 тенге накрутили перекупщики. Но все-таки они не главное звено в росте цен на сельхозпродукцию.

— Яйца — 800 тенге за десяток, гречневая крупа — 900 тенге за 800 граммов. Подорожало все, что мы едим. Это объективные цены? Или все-таки здесь есть явно чья-то вина?

— Конечно, цены необъективные. И мясо от 2,5 до 3 тысяч тенге за килограмм тоже не предел. Просто мы еще доедаем не прошлогоднего откорма, в котором учтена себестоимость раннего периода.

А когда весь скот 2021 года, вставший на откорм в ноябре по новым ценам, начнет подходить к убою, никаких сегодняшних цен на мясо не будет. В Шымкенте, например, мякоть баранины уже 4 тыс. за кило

Думаю, причина роста цен на сельхозпродукцию — совокупность всего, включая коррупционные схемы и настроения рынка. Это результат системных недоработок. Не только минсельхоза, но и других ведомств.


Скриншот страницы Кирилла Павлова в Facebook

Если не взяться за голову, из сельхозотрасли уйдут те немногие, кто хочет и может этим заниматься. Надо понимать, что сельское хозяйство – это не про газ рассказывать – кому не нравится, пересаживайтесь на общественный транспорт. Здесь нужно работать. И очень много.
+4
    11 671